Kennt du das auch? Weihnachten ist vorbei und es sind noch so viele Weihnachtsplätzchen über. Keiner mag sie mehr essen und wegschmeißen wäre doch viel zu schade.
Wieso also nicht einen leckeren Kuchen daraus zaubern? Ja es funktioniert wirklich und er schmeckt richtig klasse. Jeder Kuchen ist ein Einzelstück, da die Reste immer verschieden sind. Genial oder?
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Kuchen aus Plätzchenresten
Zutaten
- 500 g Plätzchenreste
- 200 g Butter weich, in Stücken
- 70 g Zucker
- 4 Eier
- 150 g Milch
- 200 g Mehl
- 1 Pkg Backpulver
Anleitung
- Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Plätzchen in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und (evtl. mit Hilfe des Spatels) für 20 Sek. / Stufe 5 verrühren.
- Eine Gulglhupfform ordentlich ausfetten. (Am besten mit meinem selbstgemachten Backtrennmittel).
- Teig in die Form füllen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 60 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
- Aus dem Ofen holen und etwa 10 Min. auskühlen lassen erst dann aus der Kuchenform stürzen.
Notizen
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist kann man ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schokoladenglasur bestreichen (Dafür kann man übrigens auch wunderbar Schokoladenreste verwerten). Weitere tolle Rezepte zur Schokoladenverwertung findest du HIER.
Man kann wirklich alle Plätzchenreste verwerten auch Lebkuchen.
Milch kann auch durch Likörereste wie z.B. Eierlikör oder auch Glühwein ersetzt werden.
Wer nur helle Plätzchen hat, aber einen dunklen Kuchen möchte, kann zusätzlich 2 EL Backkakao hinzugeben.
Wenn der Teig zu zäh sein sollte, einfach noch etwas Milch hinzugeben, kann je nach Plätzchenresten etwas variieren.
Das Rezept für das Selbstgemachte Backtrennmittel findest du HIER.
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Der Kuchen schmeckt sehr lecker und super schnell gemacht, alle Plätzchenreste weg danke fürs Rezept !!!
Danke Nicole 🙂