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Ich liebe ja All in One Gerichte, tolle Sache wenn es mal schnell gehen muss.
A. i. O. - ALL IN ONE: Rezepte für den Thermomix
- Wild, Corinna (Author)
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Hühnerfrikassee mit Reis - All in One
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
- 2 TL Salz
- 250 g Reis
- 1000 g Wasser
- 60 g Butter
- 60 g Mehl
- 1-2 TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe alternativ nehme ich auch Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 1/2 Zitrone den Saft davon
- 1 Prise Pfeffer
- 1 kleine Dose Erbsen und Möhren ca. 400g
- 1 kleine Dose Champignons in Scheiben ca. 200g
- 1 Glas Spargel ca. 200 - 300g
Anleitung
- Wasser und 2 TL Salz in den Mixtopf geben. Garkörbchen einhängen und 250g Reis einwiegen. Deckel drauf und den Varomabehälter aufsetzen.
- Den Varoma Einlegeboden mit Backpapier auslegen (gibt es z.B. von Wundermix, ansonsten zurecht schneiden). Die gewürfelten Hähnchenbrustfiletstücke darauf verteilen und den Varomadeckel aufsetzen, 30 Min. / Varoma / Stufe 1 garen.
- Währenddessen den Spargel, Champignons und Erbsen & Möhren abtropfen lassen. Spargel in kleine Stücke schneiden.
- Den Varoma und den Reis beiseite stellen. Die Garflüssigkeit behalten und in ein Gefäß umfüllen, auch beiseite stellen.
- Butter und Mehl im Mixtopf andünsten, 2 Min. / 100°C / Stufe 1.
- Waage einstellen und die Garflüssig hineingeben, es sollten ca. 500g sein, gegebenenfalls mit Wasser auffüllen.
- Gewürzpaste, Zitronensaft und Pfeffer hinzufügen und 2 Min. / 100°C / Stufe 2 aufkochen.
- Hähnchenfilet, Erbsen und Möhren, Champignons und Spargel dazugeben und 3 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 1 kurz aufkochen. Und sofort mit dem Reis servieren.
Tipps
Wer keine selbstgemachte Gewürzpaste hat, kann alternativ Brühpulver oder einen Brühwürfel nehmen.
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