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Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch – einfach und lecker
Wenn die Kürbiszeit beginnt, darf es in der Küche gerne wieder etwas herzhafter werden. Dieser Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch ist genau das Richtige für gemütliche Herbsttage. Zarte Gnocchi, Kürbis, würziges Hackfleisch und eine cremige Tomatensoße werden mit Käse überbacken. Ein einfaches Ofengericht, das der ganzen Familie schmeckt.
Das Schöne an diesem Rezept: Die Soße wird ganz unkompliziert im Thermomix zubereitet. Anschließend kommt alles zusammen in eine Auflaufform und wird im Backofen goldbraun überbacken.
Welcher Kürbis eignet sich für den Gnocchi-Auflauf?
Für diesen Auflauf kannst du sowohl Hokkaido als auch Butternut-Kürbis verwenden.
Besonders praktisch ist Hokkaido, denn seine Schale kann mitgegessen werden. Du musst den Kürbis also nur waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Butternut-Kürbis schmeckt ebenfalls wunderbar und hat ein leicht nussiges Aroma. Seine Schale ist zwar essbar, ich würde ihn für diesen Auflauf aber lieber schälen.
Kürbis-Gnocchi-Auflauf im Thermomix zubereiten
Mit dem Thermomix ist die Zubereitung besonders unkompliziert. Zwiebeln und Knoblauch werden zerkleinert und anschließend mit dem Hackfleisch angedünstet. Zusammen mit den Tomaten, Crème fraîche, Gewürzen und Kürbis entsteht eine würzige Soße.
Die Gnocchi aus dem Kühlregal kommen direkt in die Auflaufform. Du musst sie vorher nicht extra kochen. Einfach die Kürbis-Hackfleisch-Soße darübergeben, mit geriebenem Käse bestreuen und ab in den Backofen.
Tipps und Variationen
Du kannst den Kürbis-Gnocchi-Auflauf ganz nach deinem Geschmack abwandeln. Statt Gouda schmeckt beispielsweise auch Mozzarella als Käsekruste sehr lecker. Wenn du es etwas würziger magst, kannst du zusätzlich etwas Feta über den Auflauf bröseln.
Wer gerne etwas schärfer isst, kann die Soße mit einer Prise Chili verfeinern.
Mein Tipp: Schneide den Kürbis in möglichst gleichmäßige, kleine Würfel. So wird er gleichmäßig gar und verteilt sich schön zwischen den Gnocchi.
Ein leckeres Herbstgericht für die ganze Familie
Ob als Mittagessen oder warmes Abendessen – dieser Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch ist ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für die Kürbiszeit. Die Kombination aus cremiger Soße, weichen Gnocchi und überbackenem Käse macht ihn zu einem leckeren Familienessen.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
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Kürbis-Gnocchi-Auflauf mit Hackfleisch
Nützliches Zubehör
Zutaten
- 150 g Käse nach Wahl z.B. Gouda, In Stücken
- 300 g Kürbis Hokkaido oder Butternut
- 300 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Olivenöl o. Rapsöl
- 1 Dose Stückige Tomaten (400g)
- 125 g Creme Fraiche
- 30 g Tomatenmark
- 1 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 TL italienische Kräuter
- 1 TL Currypulver
- 1 TL Zucker
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
Anleitung
- Käse in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.150 g Käse nach Wahl
- Kürbis in kleine Würfel schneiden (ca. 1,5cm).300 g Kürbis
- Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Öl und Hackfleisch dazu geben, 4 Min. / 120°C / Linkslauf / Sanftrührstufe 1 dünsten.20 g Olivenöl, 300 g Hackfleisch
- Stückige Tomaten, Creme Fraiche, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kräuter, Currypulver und Zucker dazu geben, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren.1 Dose Stückige Tomaten, 125 g Creme Fraiche, 30 g Tomatenmark, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 1 TL Zucker, 1 TL Currypulver, 2 TL italienische Kräuter
- Kürbis hinzufügen, mit dem Spatel kurz unterrühren, dann 15 Min. / 100°C / Linkslauf / Stufe 0,5 garen.300 g Kürbis
- In der Zwischenzeit die Gnocchi in einer Auflaufform verteilen und den Backofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.500 g Gnocchi
- Sauce abschmecken und über die Gnocchi geben. Mit Käse bestreuen und in den vorgeheizten Ofen schieben, für ca. 30 Min. backen
Tipps
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