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Hähnchen ‚Tomate-Mozzarella‘ – das perfekte Mittagessen für jeden Tag. Es geht schnell und ist super einfach zubereitet und das ganz OHNE Fertigtütchen. Das Gericht eignet sich auch hervorragend um größere Gästemengen zu bekochen.
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Auflaufform
Hähnchen 'Tomate-Mozzarella'
Zutaten
- 4-6 Hähnchenbrustfilets 800 - 1000g
- 250 g Cocktailtomaten
- 1/2 Bund Basilikum alternativ 1 TL getr. Basilikum, gerebelt
- 200 g Sahne
- 200 g Frischkäse natur oder Kräuter
- 30 g Kräuterbutter
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
- 2 Prisen Pfeffer
- 20 g Speisestärke
- 125 g Mozzarella gewürfelt
Anleitung
- Ofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.
- Hähnchenbrust waschen und trocken tupfen. Nebeneinander in eine Auflaufform legen.
- Cocktailtomaten halbieren und über den Hähnchenbrüsten verteilen.
- Basilikum abzupfen und in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
- Sahne, Frischkäse, Kräuterbutter, Gewürzpaste, Pfeffer und Speisestärke hinzugeben, 10 Sek. / Stufe 4 verrühren. Anschließend für 5 Min. / 100°C / Stufe 2 kurz aufkochen.
- Die Soße über dem Fleisch und den Tomaten gießen und den gewürfelten Mozzarella darauf verteilen.
- Für ca. 35 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben.
Tipps
Dazu passt Reis, Nudeln, Couscous oder auch Kroketten. Alternative zum Frischkäse - Creme fraiche.
Das Rezepte eignet sich auch hervorragend für eine größere Gästeanzahl.
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