Erdbeer-Rhabarber Marmelade

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Erdbeer - Rhabarber Marmelade

die Hexenküche
5 from 4 votes
Vorbereitung 2 mins
Zubereitung 13 mins
Gesamt 15 mins
Course Aufstriche & Dips & Saucen, Marmelade
Servings 4 Gläser

Zutaten
  

  • 500 g Rhabarber geschält
  • 500 g Erdbeeren frisch oder TK (aufgetaut)
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Zitrone den Saft davon

Anleitung
 

  • Rhabarber in kleine Stücke schneiden (Ca. 2-3 cm) und in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 6 zerkleinern.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen, 13 Min. / 100°C / Stufe 2 kochen (Siehe Rezepthinweise).
  • Gelierprobe machen und in saubere, sterilisierte Gläser füllen. Sofort verschließen. Kühl und dunkel lagern.

Notizen

Die Marmelade muss mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen, ansonsten die Kochzeit dementsprechend verlängern. Sollte die Marmelade überkochen, Temperatur kurz runterdrehen.
Klappt übrigens auch wunderbar mit GelierXucker, hat weniger Kalorien und ist auch für Diabetiker gut geeignet.
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