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Brötchensonne / Partysonne

Familienplaner XXL 2022 | 13 Thermomix Rezepte |...
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  • Rezepte geeignet für TM6 und TM5
  • 5 breite Spalten für bis zu 5 Personen

Egal ob zum Frühstücksbuffet oder als leckere Grillbeilage – Diese herzhaft köstliche Brötchensonne oder auch Partysonne genannt, passt zu vielen Anlässen und wird bestimmt zum Hingucker des Tages. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass ihr das Gebäck in kürzester Zeit zubereiten könnt. Perfekt für spontane Besuche oder eine ungeplante Grillerei 

P.S.: Wenn mal keine Sonne scheint, könnt ihr euch zumindest eine backen J

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Brötchensonne / Partysonne

die Hexenküche
5 from 14 votes
Zubereitung 1 hr 10 mins
Course Brot und Brötchen
Servings 1 Stück

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

Hefeteig

  • 250 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 500 g Mehl
  • 50 g neutrales Öl z.B. Rapsöl, Sonnenblumenöl
  • 2 TL Salz

Zum Bestreuen

  • 1 verquirltes Ei
  • verschiedene Körner oder Saaten Sesam, Mohn, Kürbis, Sonnenblumenkerne...
  • evtl. etwas Käse gerieben

Anleitung
 

  • Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  • Mehl, Öl und Salz hinzufügen und 2 Min. / Teigstufe verkneten.
  • Den Teig in eine geölte Schüssel geben und abgedeckt für etwa 45-60 Min. an einem warmen Ort gehen lassen (bis sich das Volumen verdoppelt hat).
  • Backofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Den Teig auf die Arbeitsfläche geben, einen langen Strang formen und in 19 gleich große Teigstücke (ca. 40-45g) teilen. Dann zu kleinen Kugeln formen.
  • Die Brötchen mit Ei bestreichen, mit den Körnern bestreuen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu einer Sonne zusammensetzen.
  • In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Min. goldgelb backen.

Tipps

Man kann verschiedene Formen bilden, es muss nicht unbedingt eine Sonne sein (z.B. ein Haus für ein Richtfest usw.)
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4 Kommentare

  1. 5 stars
    Ich mache die Partysonne morgen das vierte mal. Ich bin wirklich begeistert. Sehr einfach, gelingt immer und kommt immer richtig gut an. Ich habe auch schon einmal die doppelte Menge gemacht, hat auch super geklappt.
    Vielen Dank für das tolle Rezept.

  2. 5 stars
    Die Partysonne sieht toll aus. Welche Mehlsorte hast du für die Brötchen verwendet? LG Christiane

  3. 5 stars
    Super einfach in der Zubereitung. Fluffig und einfach nur lecker. Viele Dank für das Rezept. Das Rezept wandert gleich in den Rezepte Ordner. Liebe Grüße Alexandra

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