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Der süßlich-leicht herbe Geschmack der Tonkabohne macht den Eierlikör zu einem besonderen Trinkerlebnis. Er kommt immer super an und ist ein nettes Mitbringsel für deine Liebsten.
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Eierlikör mit Tonkabohne
Nützliches Zubehör
Zutaten
- 1 Tonkabohne
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker selbstgemacht
- 8 Eigelb
- 250 g Sahne
- 250 g Wodka
Anleitung
- Tonkabohne, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben, 8 Min. / 70°C / Stufe 4 verrühren.
- In saubere, sterilisierte Flaschen füllen und verschließen. Kühl lagern.
Tipps
Wer den Eierlikör weniger dickflüssig mag, kann die hälfte bzw. die komplette Sahne durch Milch ersetzen.
Auch im Kühlschrank wird er etwas fester, die Flasche ein paar Minuten raus stellen und ordentlich durchschütteln.
Der Likör hält sich min. 4 Wochen, wenn man sauber gearbeitet hat auch viel länger.
Statt Wodka kann man auch Korn oder Rum verwenden.
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