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Osterhäschen aus süßem Hefeteig

Familienplaner XXL 2022 | 13 Thermomix Rezepte |...
  • 13 neue Thermomix Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitung
  • Rezepte geeignet für TM6 und TM5
  • 5 breite Spalten für bis zu 5 Personen

Diese Niedlichen Osterhäschen aus süßem Hefeteig dürfen zu Ostern nicht fehlen. Ob zum Osterbrunch oder zum Kaffee, sie passen einfach immer. Auch auch als Mitbringsel eignen sie sich hervorragend.

Städter 023611 Plätzchen-Ausstecher Ostern (Hase...
  • 6-teilig
  • Größen ca. ca. 45-60 mm
  • Weißblech
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  • Für selbstgemachtes Brot, Pizzateig oder Kuchen: Praktische Hefeteigschüssel (5 Liter) mit Deckel zur Herstellung und...
  • Cleverer Deckel: Automatische Hebung des Deckels bei gegangenem Teig, Einfaches Frischhalten und Mitnehmen des Teiges...
  • Platzsparend durch stapelbare Aufbewahrung

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Original Kaiser Plätzchen Ausstecher Hase Henry,...
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Osterhäschen aus süßem Hefeteig

die Hexenküche
5 from 27 votes
Vorbereitung 15 mins
Zubereitung 20 mins
Gehzeit 1 hr
Gesamt 1 hr 35 mins
Course Backen - süß, Kinder, Ostern
Servings 10 Stück

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

  • 220 g Milch
  • 1/2 Würfel Hefe (21g)
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1/2 TL Salz

Anleitung
 

  • Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
    220 g Milch, 1/2 Würfel Hefe, 80 g Zucker
  • Butter, 1 Ei, Mehl und Salz hinzufügen, 2 Min. / Teigstufe verkneten. Teig in eine Schüssel umfüllen und etwa 1 Stunde, abgedeckt an einem warmen Ort, gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
    80 g Butter, 1 Ei, 500 g Mehl, 1/2 TL Salz
  • Teig kurz duchkneten und in 8 - 10 gleichgroße Stücke Teilen.
  • Von jedem Teilstück nochmal ein kleines Stückchen abschneiden und zu einer kleinen Kugel formen (Hasenschwänzchen).
  • Das restlichen Teilstücke zu Schlangen formen, etwa Fingerdick.
  • Die kleinen Kugeln auf das Backblech legen und die Schlange drumherumlegen und 2x überkreuzen.
  • Die Häschen mit dem verquirltem Ei bestreichen und evtl. die Schwänzchen mit bunten Streuseln oder Hagelzucker bestreuen.
    1 verquirltes Ei, eventuell Bunte Zuckerstreusel
  • Für 20 - 25 Min. in den vorgeheizten Backofen 180°C ( Umluft 160°C ) schieben.

Tipps

Die Häschen sollten am gleichen Tag verzehrt werden, da schmecken sie am besten. Sollte doch mal einer über bleiben, kann man ihn für ein paar Sekunden in der Mikrowelle auffrischen.
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3 Kommentare

  1. 5 stars
    Hallo, kann man den Teig auch einen Tag vorher machen und muss der dann in den Kühlschrank, oder reicht Raumtemperatur aus?

    • Hi Sandra, ja du kannst den Teig am Vortag zubereiten, verwende dann am besten nur die Hälfte der Hefe und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. Vor der Weiterverarbeitung den Teig etwa 30 Min. vorher aus dem Kühlschrank holen, damit er Zimmertemperatur annimmt 🙂

  2. 5 stars
    Super lecker und so einfach zu machen!

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