Hexenküche.de EINFACH ZAUBERHAFT
Diese Nussecken sind total saftig und das Rezept geht ganz schnell und einfach.
Mit dieser Schritt für Schritt Anleitung gelingen sie auch dir, garantiert.
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Amazon Einkaufsliste für dieses Rezept:
Backblech
Mandeln
Haselnüsse
Aprikosenkonfitüre
Brauner Zucker
Kuvertüre, zartbitter
Nussecken
Zutaten
Mürbteig
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g kalte Butter oder Margarine, in Stücken
- 150 g Zucker
- 1 TL selbstgemachten Vanillezucker
- 2 Eier
Belag
- 150 g Aprikosenkonfitüre ohne Stückchen
- 200 g Butter zimmertemperatur, in Stücken
- 200 g brauner Zucker
- 2 TL selbstgemachten Vanillezucker
- 4 EL Wasser
- 200 g Haselnüsse
- 200 g Mandeln
- 200 g zartbitter Kuvertüre in Stücken
Anleitung
Mürbteig
- Alle Zutaten für den Mürbteig in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 5 kneten.
- Den Teig erst auf der Arbeitsfläche oder einem Stück Backpapier rechteckig ausrollen (ca. 30x40cm), dann auf ein Backblech ziehen und bis in die Ecken ausrollen.
- Backofen auf 180°C O/U (Heißluft 160°C) vorheizen.
Belag
- Den ausgerollten Teig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen.
- Nüsse und Mandeln in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen.
- Butter, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 60°C / Stufe 2 schmelzen.
- Die zerkleinerten Nüsse und Mandeln und das Wasser hinzufügen, 30 Sek. / Stufe 4 verrühren und gleichmäßig auf der Konfitüre verteilen.
- In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 30 Min. backen.
- 10 Minuten abkühlen lassen, in 15 Quadrate schneiden und diagonal halbieren. Sodass 30 Dreiecke entstehen. Mixtopf spülen.
- Kuvertüre in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel runterschieben. Dann 4 Min. / 50°C / Stufe 2 schmelzen. Die Nussecken damit verzieren. Entweder Mit einem Esslöffel streifen darüber verteilen oder die Ecken in die Schokolade tauchen.
Tipps
Statt Haselnüssen und Mandeln können auch andere Nüsse verwendet werden.
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