Hexenküche.de EINFACH ZAUBERHAFT
Dieses Brot passt perfekt als Grillbeilage, aber auch zu Salat schmeckt es richtig gut.
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Angebot
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- Wild, Corinna (Author)
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Kräuterfaltenbrot
Zutaten
- 300 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 600 g Mehl
- 2 TL Salz
- 50 g Öl
- 125 g Kräuterbutter sehr weich
Anleitung
- Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.
- Wasser, Hefe, und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und Öl hinzugeben und 2 Min. / Teigstufe verkneten.
- Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 35 x 45 cm).
- Das Teigrechteck mit der Kräuterbutter bestreichen und in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika zusammen legen (WWWW) und in die vorbereitete Springform setzen. Nochmals abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.
- Die Springform am besten auf ein Backblech setzen, da beim backen evtl. Fett austreten kann und in den vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 25 - 30 Min. backen.
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