Kräuterfaltenbrot

Dieses Brot passt perfekt als Grillbeilage, aber auch zu Salat schmeckt es richtig gut.

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Kräuterfaltenbrot

die Hexenküche
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Vorbereitung 10 mins
Zubereitung 30 mins
Gesamt 55 mins
Course Brot und Brötchen
Servings 1

Zutaten
  

  • 300 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 1/2 TL Zucker
  • 600 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 50 g Öl
  • 125 g Kräuterbutter sehr weich

Anleitung
 

  • Eine Springform (Ø 26 cm) einfetten.
  • Wasser, Hefe, und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  • Mehl, Salz und Öl hinzugeben und 2 Min. / Teigstufe verkneten.
  • Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 35 x 45 cm).
  • Das Teigrechteck mit der Kräuterbutter bestreichen und in etwa 5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen wie eine Ziehharmonika zusammen legen (WWWW) und in die vorbereitete Springform setzen. Nochmals abgedeckt 15 Min. gehen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200°C O/U (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Die Springform am besten auf ein Backblech setzen, da beim backen evtl. Fett austreten kann und in den vorgeheizten Backofen schieben. Ca. 25 - 30 Min. backen.
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