Hexenküche.de EINFACH ZAUBERHAFT
Ein leckeres einfaches Rezept. Diese Karottensuppe mit Kokosmilch ist Ruck Zuck gekocht und das ohne viel Schnickschnack.
Die Suppe ist auch eine tolle Vorspeise zu Ostern, aber auch sonst kommt sie immer super an.
Karottensuppe mit Kokosmilch / Möhrensuppe mit Kokosmilch
ONE NATURE organic BIO Kokosmilch, 6er Pack (6 x...
- KOKOS: Unsere Kokosmilch ist eine perfekte vegane und laktosefreie Alternative zur herkömmlichen H-Milch und zu Sahne....
- ANWENDUNG: Ob zum Trinken, als Beigabe zu Ihrem Müsli oder zum Mixen, unsere Kokosmilch aus erlesenen Kokosnüssen...
- VEGAN: Unsere erlesenen Produkte und Zutaten, ob Zucker, Milch, Nüsse, Beeren oder getrocknete Früchte etc., sind alle...
Dr. Oetker 1012 Backblech 3in1 mit Transporthaube,...
- 3-in-1: Backen, Aufbewahren und Transportieren – Ausgestattet mit stabilem Deckel und Tragegriffen für den sicheren...
- Langanhaltender Genuss: Aromasicheres Aufbewahren von Kuchen, Nachspeisen oder herzhaften Aufläufen dank der beiden...
- Lieferumfang: 1 x Backblech (ca. 29 x 42 cm) mit Transporthaube (Innenmaße: ca. 39 x 4 x 26 cm, Außenmaße: ca. 42,5 x...
Karottensuppe mit Kokosmilch
Zutaten
- 1 kleine Zwiebel ca. 40g
- 1 Stück Ingwer haselnussgroß, geschält
- 25 g Öl z.B. Rapsöl
- 700 g Karotten geschält, in Stücke
- 500 g Wasser
- 1 Dose Kokosmilch 400ml
- 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe alternativ einen Brühwürfel
- 2 TL Salz
Anleitung
- Zwiebel und Ingwer in den Mixtopf geben, 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.
- Öl zugeben, 2 Min. / 120°C / Stufe 1 dünsten.
- Karotten dazugeben, 4 Sek. / Stufe 4,5 zerkleinern.
- Wasser, Kokosmilch, Gewürzpaste und Salz hinzufügen, 20 Min. / 100°C / Stufe 1 kochen. Dann 40 Sek. / Stufe 5-9 schrittweise ansteigend pürieren und servieren.
Nachmachen und auf Instagram postenNutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.
Köstlich! Ich habe die Suppe leicht abgewandelt und anstatt Gemüsebrühe habe ich gelbe Currypaste aus dem Asiashop benutzt. In Verbindung mit dem Ingwer und der Kokosmilch war das richtig lecker. Dazu noch ein paar gekochte Kartoffeln vom Vortag, so dass die Suppe schön sämig wurde.
Danke für die Inspiration und das tolle Rezept!
Viele Grüße Jenny
Super lecker und so easy! Egal ob mit oder ohne thermomix.