Karottensuppe mit Kokosmilch

Name: Karottensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 1 min
Cook time: 22 min
Total time: 23 min
Ingredients: 1 kleine Zwiebel (ca. 40g); 1 Stück Ingwer (haselnussgroß, geschält); 25 g Öl (z.B. Rapsöl); 700 g Karotten (geschält, in Stücke); 500 g Wasser; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe (alternativ einen Brühwürfel); 2 TL Salz

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Ein leckeres einfaches Rezept. Diese Karottensuppe mit Kokosmilch ist Ruck Zuck gekocht und das ohne viel Schnickschnack.

Die Suppe ist auch eine tolle Vorspeise zu Ostern, aber auch sonst kommt sie immer super an.

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