Johannisbeer-Baiser-Kuchen

Jedes Jahr aufs neue gibt unser Johannisbeerstrauch im Garten unzählige Beeren ab und da ich die Kombination aus sauer und süß liebe, gibt es diesmal diesen leckeren Kuchen mit Baiserhaube.


Weitere tolle Rezeptideen mit Johannisbeeren findest du hier:
Johannisbeer Streuseltaler
Johannisbeeren im Thermomix entsaften – so geht’s…

Angebot
Dr. Oetker Backblech mit Transporthaube Bake & Go...
  • VIELSEITIGKEIT – Nutze das Blech als Pizza-, Auflauf- oder Kuchenblech und entdecke unzählige Rezeptmöglichkeiten...
  • PERFEKTE ANTIHAFTBESCHICHTUNG – Erlebe das mühelose Entnehmen deiner Backwaren dank der erstklassigen...
  • SICHERER TRANSPORT – Die robuste Transporthaube mit ergonomischen Griffen erleichtert das Mitnehmen deiner...

 

Johannisbeer-Baiser-Kuchen

die Hexenküche
5 from 8 votes
Vorbereitung 5 mins
Zubereitung 50 mins
Course Backen - süß
Servings 12 Stücke

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

Boden

Baiserhaube

  • 4 Eiweiß
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 200-250 g rote Johannisbeeren entstielt

Anleitung
 

Boden

  • Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen. Springform mit Backpapier belegen bzw. einfetten.
  • Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 4 verrühren.
  • Milch, Mehl und Backpulver hinzufügen, 10 Sek. / Stufe 5 unterrühren. Teig in die vorbereitete Springform füllen, etwas glatt streichen und in den vorgeheizten Ofen schieben, ca. 30 Min. goldgelb backen.

Baiserhaube

  • 5-10 Min. vor Ende der Backzeit die Baisermasse herstellen. Dafür den Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß und Salz in den sauberen und trockenen Mixtopf geben, ca. 2 Min. / Stufe 3,5 steif schlagen, dann nochmals 1 Min. / Stufe 3,5 dabei den Zucker nach und nach durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer einrieseln lassen.
  • Die Johannisbeeren vorsichtig mit einem Spatel unter die Baisermasse heben und auf dem gebackenen Boden verstreichen, weitere 15 Min. backen. bis die Baiserhaube eine ganz leichte Bräune erhält. Vor dem servieren, abkühlen lassen.
Nachmachen und auf Instagram postenNutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.
Emsa , Kunststoff, 2143501200 Hefeteigschüssel...
  • Für selbstgemachtes Brot, Pizzateig oder Kuchen: Praktische Hefeteigschüssel (5 Liter) mit Deckel zur Herstellung und...
  • Cleverer Deckel: Automatische Hebung des Deckels bei gegangenem Teig, Einfaches Frischhalten und Mitnehmen des Teiges...
  • Platzsparend durch stapelbare Aufbewahrung

Das könnte dich auch interessieren

Spekulatius-Kirsch Dessert

Freue dich auf entspannte Weihnachten, indem du dieses köstliches Spekulatius-Kirsch Dessert bereits 1-2 Tage im …

Kartoffelpüree

Selbstgemachtes Kartoffelpüree aus dem Thermomix: Perfekte Beilage leicht gemacht Kartoffelpüree ist eine beliebte Beilage, die …

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Rezept Bewertung