Erfrischende Gurkensuppe

Diese Erfrischende Gurkensuppe wird kalt gegessen und ist ein tolles Sommergericht. Sie ist total schnell zubereitet und ein wahrer Genuss an heißen Sommertagen, außerdem ist sie eine tolle alternative zu der Spanischen Suppe ‚Gazpacho‘ die auch kalt gegessen wird. Das Rezept dazu findest du HIER.

ALL IN ONE Schlank Mix mit Punkten: Die besten...

• Dorner, Miriam (Autor)
• 66 Seiten - 02.04.2019 (Veröffentlichungsdatum) - Independently published (Herausgeber)

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Salz z.B. von Azafran

Pfeffer z.B. von Azafran

Erfrischende Gurkensuppe

die Hexenküche

Ein leichtes Sommersüppchen für heiße Sommertage.

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Vorbereitung 1 Min.

Zubereitung 35 Min.

Gesamt 36 Min.

Gericht Suppen

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  

1x2x3x

• 1/2 Bund frische Petersilie
• 1/2 Bund Dill
• 2 Knoblauchzehen (optional)
• 2 Salatgurken in grobe Stücke geteilt
• 1 Limette den Saft davon
• 400 g Naturjoghurt
• 400 g Wasser
• 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
• 1 Prise Pfeffer
• etwas Salz

Anleitung

 

• Petersilie, Dill und Knoblauchzehe in den Mixtopf geben, 4 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
• Die Restlichen Zutaten hinzufügen und 30 Sek. / Stufe 10 pürieren. In den Kühlschrank stellen und eiskalt genießen.

Notizen

Möchte man die Suppe sofort eiskalt genießen, in Schritt 2 die Hälfte des Wassers durch 100g Eiswürfel ersetzen.

Gurke kann je nach Geschmack geschält oder ungeschält verwendet werden.

Statt Limettensaft kannst du auch Zitronensaft verwenden.

Peppe die Suppe etwas auf und serviere sie mit zerbröseltem Feta, Schrimps oder gerösteten Cashew- oder Sonnenblumenkerne. Auch Chili passt perfekt dazu.

Keyword Sommer

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