Cheesecake Brownies mit Himbeeren

Hört sich das nicht traumhaft an? Cheesecake, Brownies und Himbeeren – alles in einem Rezept.

Und so schmecken sie auch.

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Cheesecake Brownies mit Himbeeren

die Hexenküche
5 from 7 votes
Vorbereitung 2 mins
Zubereitung 35 mins
Gesamt 37 mins
Course Backen - süß
Servings 16 Stück

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

Brownie Teig

Cheesecake Schicht

Ausserdem

  • 100 g Himbeeren frisch oder TK

Zubehör

Anleitung
 

  • Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen und eine Brownie - Form (ca. 22 x 22 cm) einfetten.

Brownie Teig

  • Alle Zutaten für den Brownie Teig in den Mixtopf geben, 20 Sek. / Stufe 4,5 verrühren. In die vorbereitete Form geben und etwas glattstreichen.

Cheescake Creme

  • Zucker in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 10 pulverisieren.
  • Rühraufsatz einsetzen. Frischkäse, Ei und Vanillepaste dazu geben und 30 Sek. / Stufe 4 verrühren.
  • Die Frischkäse Masse auf dem Brownie Teig verteilen und mit einer Gabel marmorieren.
  • Die Himbeeren darüber verteilen und für etwa 35-40 Min. backen.
  • Auskühlen lassen und in kleine Vierecke schneiden.

Tipps

Alternativ zur Brownieform kann man eine Springform mit ∅ 26cm verwenden.
In der Weihnachtszeit gebe ich gerne noch 1 TL Lebkuchengewürz mit in den Teig.
Wenn man mal keine Himbeeren hat, kann man z.B. auch Schokodrops verwenden 🙂
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