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Und noch ein klassisches Weihnachtsplätzchen Rezept 🙂 Mmmhh, lecker.
Geschenke aus der Küche: Rezepte aus dem...
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Vanillekipferl
Zutaten
- 160 g Zucker
- 20 g Vanillezucker hausgemacht
- 100 g Mandeln gemahlen
- 250 g Mehl
- 210 g Butter
Anleitung
- Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und für 20 Sek. / Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen und beiseite stellen.
- Die hälfte des Zuckers wieder in den Mixtopf geben. Mandeln, Mehl und Butter hinzufügen, 40 Sek. / Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und zu einer Kugel formen, in eine Frischhaltefolie wickeln und für 1-2h in den Kühlschrank legen.
- Den Teig teilen und zu Fingerbreiten Rollen formen, alle 1,5cm einschneiden und diese zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft für 15 Min. backen.
- Die gebackenen Kipferl kurz abkühlen lassen und im Vanille-Puderzucker wälzen.
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