Chili con Grünkern

Kein Veganer oder Vegetarier? Macht nichts, denn dieses Chili con Grünkern ist soo lecker auch ohne Fleisch, die Konsistenz ist sehr ähnlich zum Original Chili con Carne. Eure Männer werden es kaum bemerken 😉

Mix ohne Fix!: Lieblingsgerichte aus dem Thermomix

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Chili con Grünkern

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Menüart

Hauptgerichte, Vegan

Kochzeit

45 Minuten

Portionen

Portionen MetrischImperial

Zutaten

• 130 g Grünkern ganze Körner
• 130 g Zwiebeln halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL getr. Chiliflocken oder 1 getr. Chilischote
• 1 TL Paprikapulver edelsüß
• 2 TL getr. Thymian gerebelt
• 1 EL Balsamicoessig
• 40 g Tomatenmark
• 500 g Wasser
• 1 TL Gewürzpaste hausgemacht
• 500 g passierte Tomaten
• 1 rote Paprikaschote gewürfelt, ca. 2x2cm
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais

Menüart Hauptgerichte, Vegan Kochzeit 45 Minuten Portionen Portionen MetrischImperial Zutaten 130 g Grünkern ganze Körner 130 g Zwiebeln halbiert 1 Knoblauchzehe 20 g Olivenöl 1 TL Salz 1 TL getr. Chiliflocken oder 1 getr. Chilischote 1 TL Paprikapulver edelsüß 2 TL getr. Thymian gerebelt 1 EL Balsamicoessig 40 g Tomatenmark 500 g Wasser 1 TL Gewürzpaste hausgemacht 500 g passierte Tomaten 1 rote Paprikaschote gewürfelt, ca. 2x2cm 1 Dose Kidneybohnen 1 Dose Mais

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Anleitungen

1. Den Grünkern in den Mixtopf geben und für 5 Sek. / Stufe 8 schroten. In eine Schüssel umfüllen.
2. Zwiebeln und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel herunterschieben.
3. Öl zugeben, 3 Min. / 120°C / Stufe 1 andünsten.
4. Den Grünkernschrot, Salz, Chili, Paprikapulver, Thymian, Balsamicoessig, Tomatenmark, Wasser, Gewürzpaste, passierte Tomaten und Paprikawürfel dazu geben und 30 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe kochen.
5. Dann die Kidneybohnen und den Mais zugeben und 5 Min. / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe erwärmen. Sofort servieren, Brot oder Reis dazu reichen.