Pizzasauce ‚Italiana‘

Pizzasauce ‚Italiana‘ schmeckt wie beim echten Italiener. Sie ist einfach nachzumachen und schmeckt besonders gut auf ‚meinem‘ Pizzateig. Das Dazugehörige Pizzateig Rezept findest du natürlich auch auf meinem Blog HIER.

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Pizzasauce 'Italiana'

die Hexenküche

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Course Aufstriche & Dips & Saucen, Gewürzmischungen, Grundrezepte

Servings 2 Bleche

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 kleine Zwiebel ca. 70g, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 100 g Tomatenmark
• 1 Dose Tomaten 400g (ganz oder Stückig)
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer
• 2 TL Oregano, gerebelt oder Pizzagewürz
• 2 EL Balsamicoessig

Anleitung

 

Zubereitung im Thermomix

• Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.
• Olivenöl hinzufügen, 2 Min. / Varoma / Stufe 2 andünsten.
• Die restlichen Zutaten hinzufügen, 15 Sek. / Stufe 10 pürieren. Anschließend Messbecher runter geben, stattdessen das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen und 15 Min. / 100°C / Stufe 1 köcheln.

Zubereitung ohne Thermomix

• Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Mit etwas Olivenöl im Topf glasig dünsten.
• Die restlichen Zutaten hinzufügen, mit einem Pürierstab pürieren, anschließend ohne Deckel ca. 15 Min. köcheln lassen.

Tipps

Die Menge reicht für 2 Backbleche.

HIER findest du das Rezept zum Perfekten Pizzateig.

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