Dinkel-Möhren-Brot ’sehr saftig‘

Dieses Brot gehört zu einen meiner Lieblingsbrote. Es ist soo schön saftig, sogar noch nach Tagen. Geht schnell, einfach und ist super lecker.

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• Wild, Corinna (Author)

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Kastenform 30cm

Dinkel-Möhren-Brot 'sehr saftig'

die Hexenküche

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Zubereitung 35 mins

Backzeit 1 hr

Course Brot und Brötchen

Servings 1 Stück

Nützliches Zubehör

• Kastenform (30cm)

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g Möhren geschält, in Stücken
• 300 g Wasser
• 1/2 Würfel Hefe oder 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 EL Honig
• 500 g Dinkel Vollkornmehl
• 100 g Naturjoghurt
• 100 g Sonnenblumenkerne
• 2 TL Salz

Anleitung

 

• Möhren in den Mixtopf geben und für 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und beiseite stellen.
• Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben und 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
• Mehl, Möhren, Joghurt, Sonnenblumenkerne und Salz hinzugeben, 2 Min. / Teigstufe verkneten.
• Den Teig in eine gefettete Kastenform (30cm Länge) geben und für ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig deutlich vergrößert hat.
• In den vorgeheizten Backofen bei 180°C O/U (160°C Umluft) schieben und ca. 60 Min. backen.

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