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Chocolate Crinkle Cookies, auch Schoko-Schneebälle genannt, sind ein klassisch amerikanisches Weihnachtsgebäck, das aus der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts stammt. Diese leckeren Cookies haben einfach alles, was das Herz begehrt – Sie sind super schokoladig, saftig und noch dazu ein toller Hingucker.
Die knusprig weichen Plätzchen werden mit Puderzucker überzogen und bekommen beim Backen Falten (=Crinkles), was ihnen ein winterliches, schneebedecktes Aussehen verleiht.
Eines könnt ihr mir glauben, dieses Rezept ist wirklich die perfekte Ergänzung auf eurem Keksteller.
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- Geschmacklich zeichnet sich Südsee Vanille durch ihr einzigartiges, würziges und blumiges "Tahiti-Aroma" aus.
Chocolate Crinkle Cookies oder auch Schokoschneebälle
Nützliches Zubehör
- Frischhaltefolie
- oder
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g neutrales Öl z.B. Rapsöl
- 200 g Zucker
- 1/2 TL Salz
- 140 g Mehl Type 405
- 1 TL Backpulver
- 50 g Backkakao
- 1 TL Vanillepaste
Ausserdem
- 100 g Puderzucker zum wälzen
Anleitung
- Eier, Öl, Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 1 Min. / Stufe 5 verrühren.2 Eier, 80 g neutrales Öl, 200 g Zucker, 1/2 TL Salz
- Mehl, Backpulver, Backkakao und Vanillepaste hinzufügen, 20 Sek. / Stufe 5 unterrühren.140 g Mehl Type 405, 1 TL Backpulver, 50 g Backkakao, 1 TL Vanillepaste
- Den noch recht weichen Teig in Frischhaltefolie wickeln (man kann ihn auch in einen Plastikbehälter geben, am besten ausgelegt mit Frischhaltefolie) und für min. 4 Stunden in den Kühlschrank legen, noch besser über Nacht. Denn je kühler der Teig ist umso weniger klebt er.
- Backofen auf 180°C O/U (Umluft160°C) vorheizen und 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in vier gleichgroße Stücke teilen und jeweils 12 Kugeln daraus formen (etwas Haselnussgroß), ordentlich in Puderzucker wälzen und aufs Backblech setzten.100 g Puderzucker
- In den Vorgeheizten Ofen schieben und 10-12 Min. backen.
Tipps
Wenn der Teig trotzt langer Kühlzeit sehr an den Händen klebt, hilft es die Hände mit etwas Öl einzuschmieren.
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Mein Puderzucker wird während dem backen milchig und klebrig. Weiß jemand warum?
Wahrscheinlich ist die Puderzucker-Schicht zu dünn, hast du ordentlich gewälzt?
Hallo, danke für das Rezept. Ich wollte fragen, wie lange die Kekse halten. Kann ich sie jetzt schon backen, wie klassische Plätzchen?
Liebe Grüße
Barbara
Hi Barbara, ja genau wie bei anderen Plätzchen auch.