Blitz Brötchen

Blitzbrötchen ohne Gehzeit | Thermomix Rezept

Lust auf frische Brötchen, morgens fehlt euch jedoch die Zeit, um aufwendige Rezepte umzusetzen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch. Damit zaubert ihr innerhalb von 30 Minuten ohne Gehzeit leckeren Blitzbrötchen auf den Tisch. Für die innen fluffigen, außen schön knusprigen Brötchen benötigt ihr nur fünf Zutaten, die ihr ganz bestimmt zu Hause habt.   

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Blitzbrötchen ohne Gehzeit | Thermomix Rezept

Blitz Brötchen

die Hexenküche
5 from 8 votes
Zubereitung 30 mins
Course Brot und Brötchen
Servings 8 Stück

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

  • 300 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe ca. 20g
  • 1 TL Honig oder Zucker
  • 500 g Mehl oder Dinkelmehl Type 630
  • 2 TL Salz

Anleitung
 

  • Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  • Mehl und Salz hinzufügen, 2 Min. / Teigstufe verkneten.
  • Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, nach Bedarf etwas bemehlen, in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit etwas Mehl bestäuben und beliebig einschneiden.
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche legen und in den KALTEN Backofen schieben. Etwa 25-30 Min. bei 200°C O/U (Umluft 180°C) backen.

Notizen

Die Brötchen können vor dem backen auch mit beliebigen Körnern bestreut werden, dafür mit etwas Wasser besprühen oder bepinseln.
Der Teig kann auch als schneller Pizzateig verwendet werden - die Menge reicht für ein Backblech.
Nachmachen und auf Instagram postenNutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.
Blitzbrötchen ohne Gehzeit | Thermomix Rezept

 

Blitzbrötchen ohne Gehzeit | Thermomix Rezept

Blitz Brötchen (ohne Thermomix)

die Hexenküche
0 from 0 votes
Zubereitung 30 mins
Course Brot und Brötchen
Servings 8 Stück

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

  • 300 g lauwarmes Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe ca. 20g
  • 1 TL Honig oder Zucker
  • 500 g Mehl
  • 2 TL Salz

Anleitung
 

  • Wasser, Hefe und Honig in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
  • Salz hinzufügen, dann das Mehl nach und nach dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  • Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit etwas Mehl bestäuben und beliebig einschneiden.
  • Auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche legen und in den KALTEN Backofen schieben. Etwa 25-30 Min. bei 200°C O/U (Umluft 180°C) backen.

Notizen

Die Brötchen können vor dem backen auch mit beliebigen Körnern bestreut werden, dafür mit etwas Wasser besprühen oder bepinseln.
Der Teig kann auch als schneller Pizzateig verwendet werden - die Menge reicht für ein Backblech.
Nachmachen und auf Instagram postenNutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.

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