Lust auf frische Brötchen, morgens fehlt euch jedoch die Zeit, um aufwendige Rezepte umzusetzen? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch. Damit zaubert ihr innerhalb von 30 Minuten ohne Gehzeit leckeren Blitzbrötchen auf den Tisch. Für die innen fluffigen, außen schön knusprigen Brötchen benötigt ihr nur fünf Zutaten, die ihr ganz bestimmt zu Hause habt.
Angebot
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- Schonende Zubereitung für empfindliche Lebensmittel
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- Ermöglicht große Portionen zu garen, ohne dass sich die Lebensmittel im Messer verfangen
Blitz Brötchen
Nützliches Zubehör
- oder
Zutaten
- 300 g Wasser
- 1/2 Würfel Hefe ca. 20g
- 1 TL Honig oder Zucker
- 500 g Mehl oder Dinkelmehl Type 630
- 2 TL Salz
Anleitung
- Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
- Mehl und Salz hinzufügen, 2 Min. / Teigstufe verkneten.
- Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, nach Bedarf etwas bemehlen, in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit etwas Mehl bestäuben und beliebig einschneiden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche legen und in den KALTEN Backofen schieben. Etwa 25-30 Min. bei 200°C O/U (Umluft 180°C) backen.
Notizen
Die Brötchen können vor dem backen auch mit beliebigen Körnern bestreut werden, dafür mit etwas Wasser besprühen oder bepinseln.
Der Teig kann auch als schneller Pizzateig verwendet werden - die Menge reicht für ein Backblech.
Nachmachen und auf Instagram postenNutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.
Blitz Brötchen (ohne Thermomix)
Nützliches Zubehör
- oder
Zutaten
- 300 g lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe ca. 20g
- 1 TL Honig oder Zucker
- 500 g Mehl
- 2 TL Salz
Anleitung
- Wasser, Hefe und Honig in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
- Salz hinzufügen, dann das Mehl nach und nach dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit etwas Mehl bestäuben und beliebig einschneiden.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche legen und in den KALTEN Backofen schieben. Etwa 25-30 Min. bei 200°C O/U (Umluft 180°C) backen.
Notizen
Die Brötchen können vor dem backen auch mit beliebigen Körnern bestreut werden, dafür mit etwas Wasser besprühen oder bepinseln.
Der Teig kann auch als schneller Pizzateig verwendet werden - die Menge reicht für ein Backblech.
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Auf welcher Schiene backst du die Brötchen,bitte bei O/U Hitze? Habe sie heute gebacken,sind aber nicht so schön aufgegangen wie deine auf dem Foto
Lg Conny
Hallo Conny, wenn nix dabei steht immer die Mittlere Schiene benutzen. LG
Vielen Dank für dieses einfache Rezept – schneller geht’s wirklich nicht. 🙂 Nach exakt 25 Minuten Ober-Unter-Hitze waren die Brötchen innen saftig und außen herrlich knusprig! Ich habe noch eine Handvoll Sesam direkt in den Teig – das nächste Mal werde ich noch mit mehr Saaten und vielleicht einem Teil Vollkornmehl experimentieren. DANKE!