Rhabarber Sirup

Rhabarber-Sirup kann man ganz schnell und einfach selber herstellen. Man kann daraus eine erfrischende Sommerlimonade zaubern oder in einem Glas Sekt als Aperitif servieren.

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Rhabarber-Sirup

die Hexenküche
5 from 24 votes
Vorbereitung 1 min
Zubereitung 20 mins
Gesamt 21 mins
Course Geschenke aus der Küche, Geschenkideen aus dem Thermomix, Getränke, Kinder
Servings 900 ml

Zutaten
  

  • 700 g Rhabarber ungeschält
  • 400 g Zucker
  • 500 g Wasser
  • 1 Zitrone den Saft davon

Anleitung
 

  • Rhabarber in kleine Stücke (ca. 2 cm) schneiden und in den Mixtopf geben. Zucker, Wasser und Zitronensaft hinzugeben, 20 Min. / 95°C / Linkslauf / Stufe 2 erhitzen, anstelle des Messbechers den Gareinsatz auf den Deckel als Spritzschutz setzen.
  • Alles durch ein feines Sieb seihen und sofort in saubere, sterilisierte Flaschen füllen und verschließen.

Tipps

Der Sirup schmeckt besonders gut in einem Glas Mineralwasser oder als Aperitif in einem Gläschen Sekt oder Prosecco. Die Menge variiert ganz nach Geschmack 🙂
Der Sirup ist min. 6 Monate haltbar, evtl. auch länger.
Selbstgemachtes sollte am besten im Keller gelagert werden, dort ist es kühl und dunkel.
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