Wassermelonen-Feta-Salat

An heißen Sommertagen esse ich am liebsten kalte Gerichte wie z.B. Kalte Suppen oder halt Salate in allen möglichen Variationen. Ein leckeres Baguette dazu und fertig.

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Wassermelonen-Feta-Salat

Menüart

Vorspeisen / Salate

Keyword

Salat, Sommer

Vorbereitung

3 Minuten

Wartezeit

10 Minuten

Portionen

MetrischImperial

Zutaten

• 750 g Wassermelone
• 200 g Feta
• 1 Limette oder Zitrone ausgepresst
• 1 EL Honig
• 3 EL Olivenöl z.B. von Azafran
• 3 Blättchen frische Minze
• Pfeffer (optional)

Menüart Vorspeisen / Salate Keyword Salat, Sommer Vorbereitung 3 Minuten Wartezeit 10 Minuten Portionen MetrischImperial Zutaten 750 g Wassermelone 200 g Feta 1 Limette oder Zitrone ausgepresst 1 EL Honig 3 EL Olivenöl z.B. von Azafran 3 Blättchen frische Minze Pfeffer (optional)

Anleitungen

1. Die Wassermelone in Würfel schneiden (ca. 1cm x 1cm x 1cm) und in eine Schüssel geben.
2. Minze in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.
3. Die ausgepresste Limette, Honig und Olivenöl hinzugeben, 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. Über die Wassermelone gießen und miteinander vermengen. Bei Bedarf mit etwas Pfeffer würzen und 10-15 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
4. Den Feta mit den Händen zerbröseln und erst vor dem Anrichten darüberstreuen.

Zubereitung ohne Thermomix

1. Die Wassermelone in Würfel schneiden (ca. 1cm x 1cm x 1cm) und in eine Schüssel geben.
2. Minze klein hacken und mit dem Limettensaft, Honig und Olivenöl vermischen. Über die Wassermelone gießen und miteinander vermengen. Bei Bedarf mit etwas Pfeffer würzen und 10-15 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Den Feta mit den Händen zerbröseln und erst vor dem Anrichten darüberstreuen.

Rezept Hinweise

Wer mag kann noch ein paar geröstete Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne auf den Salat streuen.