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Eierlikör nach altem DDR Rezept (mit Kondensmilch)

Dieser Eierlikör wird nach einem alten DDR Rezept zubereitet. Vielleicht hört sich das erstmal komisch an, dass er mit Kondensmilch gemacht wird, aber glaub mir, dass wirst du gar nicht schmecken. Der Vorteil an Kondensmilch ist, dass der Eierlikör auch ohne Sahne schön cremig wird, außerdem hat Kondensmilch einiges an Kalorien weniger als Sahne, also noch ein Pluspunkt für die Kondensmilch 🙂 Probier das Rezept unbedingt mal aus, du wirst es nicht bereuen.

Eierlikör kommt immer gut an. Egal ob als kleines Geschenk oder Mitbringsel. Am liebsten verschenke ich Eierlikör in kleinen ‚Milchfläschchen‘ (bekommt man z.B. bei AMAZON, oder sogar noch günstiger bei FLASCHENBAUER) wo der Hals oben etwas breiter ist, da Eierlikör im Kühlschrank etwas dickflüssiger wird und er sich dann einfach besser ausgießen lässt, außerdem sieht das wirklich toll aus.

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Eierlikör nach altem DDR Rezept

die Hexenküche
Gericht Liköre, Sahneliköre

Zutaten
  

  • 8 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 500 g Kondensmilch 7,5% oder 10%
  • 1 TL Vanillezucker selbstgemacht
  • 300 g Wodka

Anleitung
 

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 8 Min. / 70°C / Stufe 4 erhitzen.
  • In saubere sterilisierte Flaschen füllen und kühl lagern.

Notizen

Wem der Eierlikör zu dickflüssig ist, kann ihn mit etwas Milch oder Wodka verdünnen.
Auch im Kühlschrank wird er etwas fester, die Flasche ein paar Minuten raus stellen und ordentlich durchschütteln.
Der Likör hält sich min. 4 Wochen, wenn man sauber gearbeitet hat auch länger.
Statt Wodka kann man auch Korn nehmen.
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