Liptauer

Dieser Aufstrich ist aus der Österreichischen Küche kaum weg zu denken. Er schmeckt sehr würzig und leicht pikant.

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Liptauer

die Hexenküche

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Zubereitung 2 minutes mins

Course Aufstriche & Dips & Saucen

Servings 1 Portion

Nützliches Zubehör

• Schälchen

Zutaten

  

1x2x3x

• 1 kleine Essiggurke halbiert ca. 30g
• 1/2 rote Paprikaschote in Stücken ca. 70g
• 30 g Kapern (optional)
• 250 g Quark 20% Fett
• 100 g Butter
• 50 g Saure Sahne alternativ Schmand
• 3 TL Paprikapulver, edelsüß
• 10 g scharfen Senf oder 1 EL lieber
• 1 Prise Kümmel, gemahlen
• 1 gestr. TL Salz
• 1 Prise Pfeffer

Anleitung

 

• Essiggurke, Paprikaschote und Kapern in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.
  1 kleine Essiggurke, 1/2 rote Paprikaschote, 30 g Kapern
• Die restlichen Zutaten zugeben, 15 Sek. / Stufe 4,5 verrühren. Abschmecken und servieren oder bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.
  250 g Quark, 100 g Butter, 50 g Saure Sahne, 3 TL Paprikapulver, edelsüß, 1 Prise Kümmel, gemahlen, 1 gestr. TL Salz, 1 Prise Pfeffer, 10 g scharfen Senf

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