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Gebrannte Mandeln – gelingsicher

Familienplaner XXL 2022 | 13 Thermomix Rezepte |...
  • 13 neue Thermomix Rezepte mit Schritt für Schritt Anleitung
  • Rezepte geeignet für TM6 und TM5
  • 5 breite Spalten für bis zu 5 Personen

Gebrannte Mandeln kann man im Thermomix ganz einfach selber machen und die schmecken mindestens genau so gut wie vom Weihnachtsmarkt.

Einfach lecker und super einfach zu machen. Mit gelinggarantie.

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  • BackDecor essbares Lebensmittelfarbpuder
  • zum Bepudern, Bestäuben von Gebäck
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Dieses Rezept klappt mit braunem  sowie weißem Zucker gleich gut, ich habe hier drunter mal ein Foto mit drei verschiedenen Varianten gepostet, wo man schön sehen kann das alle drei Zuckerarten schön karamellisiert sine. Die Variante mit dem braunem Zucker ist aber vom Geschmack her am besten und sieht von der Farbe her auch richtig schön dunkel aus.

Amazon Einkaufsliste für dieses Rezept:

Mandeln, ungeschält

Zimt, gemahlen z.B. Azafran

Und HIER findest du jede Menge toller Ideen zum Verpacken und verschenken.

 

Gebrannte Mandeln Thermomix Rezept

Gebrannte Mandeln

die Hexenküche
4.79 from 55 votes
Zubereitung 15 mins
Backzeit 10 mins
Course Geschenke aus der Küche, Weihnachten
Servings 250 g

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

Anleitung
 

  • Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
  • Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Butter in den Mixtopf geben, bis auf das Wasser, 5 Min. / Varoma / Linkslauf / Sanftrührstufe.
    200 g Mandeln, 70-100 g braunen Zucker, 1 TL Vanillezucker, 1/2 TL Zimt, 10 g Butter
  • Wasser dazugeben und nochmals 9 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1 karamellisieren.
    10 g Wasser
  • Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und für ca. 10 Min. in den vorgeheizten Backofen schieben. Immer Sichtkontakt halten, damit sie nicht verbrennen. Komplett auskühlen lassen, erst dann sind sie richtig schön knackig wie auf dem Weihnachtsmarkt.

Tipps

Sollten der Zucker mal nicht an den Mandeln haften bleiben, gib nochmal 10g Wasser dazu und wiederhole den Vorgang von Schritt 2., dann sollte es klappen.
Das Rezept kann auch verdoppelt werden. 400g Mandeln ist aber wirklich das Maximum.
Statt Wasser kannst du auch Amaretto verwenden.
Dieses Rezept klappt mit braunem sowie weißem Zucker gut, ich habe über dem Rezept ein Bild mit drei verschiedenen Varianten gepostet, wo man schön sehen kann das alle drei Zuckerarten schön karamellisiert sind. Die Variante mit dem braunem Zucker ist aber vom Geschmack her, meiner Meinung nach, am besten und sieht von der Farbe her auch richtig schön dunkel aus.
Tipp für die Reste im Topf:
Da im Mixtopf noch etwas Zimt und Zucker haften bleibt, kann man 200g Milch in den Mixtopf zugießen und 1 Min. / 60°C / Stufe 6 erwärmen. So hast du noch eine leckere Weihnachtsmilch.

Und das schmeckt nicht nur, man hat auch noch den Mixtopf etwas sauberer bekommen 😉
Wenn du die Mandel verschenken möchtest habe ich hier ein Paar Ideen wie du sie verpacken kannst.
Die Sachen kannst du bei Amazon bestellen, so bekommst du sie ganz bequem nach Hause geliefert und man hat einfach eine mega große Auswahl.
Weckgläschen
Gebäckschachteln
Gebäcktüten (klar)
Gebäcktüten (mit Sternmuster)
Papiertüten mit Sichtfenster Ich finde alle Möglichkeiten irgendwie toll 🙂  
Nachmachen und auf Instagram postenNutze unseren Hashtag #diehexenküche auf Instagram, damit wir deine Fotos sehen.
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