Eiaufstrich

Diese Eiaufstrich ist in 2 Minuten zubereitet und passt zum Frühstück, Brunch oder Brotzeit. Auch zum dippen für Gemüsesticks sehr lecker.

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Eiaufstrich

die Hexenküche
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Zubereitung 2 mins
Course Aufstriche & Dips & Saucen
Servings 1 Portion

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

  • 6 gekochte Eier
  • 50 g Mayonnaise 80%
  • 50 g Quark 20%
  • 50 g Saure Sahne oder Schmand
  • 1 Spritzer Zitronensaft alternativ Essig
  • 10 g Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Msp. Kurkuma (optional)
  • 1 EL Schnittlauchröllchen

Anleitung
 

Zubereitung im Thermomix

  • Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 10 Sek. / Stufe 5 verrühren. Abschmecken und servieren oder bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

Zubereitung ohne Thermomix

  • Eier halbieren, Eigelb herausholen und mit einer Gabel zerdrücken, mit der Mayonnaise glattrühren.
  • Eiweiß hacken und mit den restlichen Zutaten verrühren.
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