Hexenküche.de EINFACH ZAUBERHAFT
Dieser Salat ist Ruck Zuck zubereitet und eine tolle Beilage zum Grillen. Durch die Minze schmeckt er sehr erfrischend.
Angebot
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Couscous Salat
Nützliches Zubehör
Zutaten
- 250 g Couscous
- 1 Gurke
- 1 rote Paprika
- 1-2 Stängel Minze abgezupft
- 3 Stängel Petersilie abgezupft
- 2 EL Tomatenmark (ca. 40g)
- 4 EL Olivenöl
- 30 g Zitronensaft
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1 gute Prise Kreuzkümmel, gemahlen
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Anleitung
- Cous Cous nach Packungsanleitung quellen lassen. Etwas abkühlen lassen und mit einer Gabel etwas auflockern.250 g Couscous
- Petersilie und Minze in den Mixtopf geben, 6 Sek. / Stufe 10 zerkleinern. Mit dem Spatel runter schieben.1-2 Stängel Minze, 3 Stängel Petersilie
- Tomatenmark, Öl, Zitronensaft und Gewürze zugeben, 20 Sek. / Stufe 3 verrühren. Zum Cous Cous geben und untermischen.2 EL Tomatenmark, 30 g Zitronensaft, 1 TL Paprika, edelsüß, 1 gute Prise Kreuzkümmel, gemahlen, 4 EL Olivenöl, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer
- Gurke der Länge nach vierteln und in kleine Stücke schneiden. Paprika Würfeln und beides zum Cous Cous geben. Alles miteinander verrühren und evtl. mit Salz und Peffer abschmecken.1 Gurke, 1 rote Paprika
Tipps
Couscous kann auch durch Bulgur ersetzt werden.
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