Bärlauchpaste

Eine wohlschmeckende Bärlauchpaste könnt ihr ganz einfach und schnell zubereiten. Egal ob pur als Nudelsauce oder als aromatischer Verstärker im Salatdressing, Risotto oder zum würzen von Suppen, Saucen und Butter – Die Einsatzmöglichkeiten dieser Delikatesse sind beinahe grenzenlos. Schön verpackt ist die Bärlauchpaste auch ein tolles Geschenk aus der Küche.

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Bärlauchpaste

die Hexenküche
5 from 24 votes
Gesamt 2 mins
Course Saisonal
Servings 400 g

Nützliches Zubehör

Zutaten
  

  • 200 g Bärlauchblätter
  • 200 g Öl
  • 20 g Meersalz

Anleitung
 

  • Bärlauch, Öl und Salz in den Mixtopf geben, 5 Sek. / Stufe 8 zerkleinern.
  • Mit dem Spatel runter schieben und nochmals 5 Sek. / Stufe 8 pürieren. In 2 Gläser füllen, mit etwas Öl bedecken und verschließen.

Tipps

Damit die Paste lange hält, sollte sie nach Gebrauch immer mit etwas Öl bedeckt werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden (Haltbarkeit ca. 1-3 Monate)
Die Paste eignet sich hervorragend zum einfärben von Nudeln oder Gnocchi, aber vor allem auch zum würzen von z.B. Suppen, Saucen, Kräuterbutter, Risotto...
Die Paste kann auch aus anderen Kräutern hergestellt werden z.B. Petersilie, Basilikum...
 
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2 Kommentare

  1. Stimmt das mit 200 EL Öl? Oder meinten Sie 200 g Öl?
    Liebe Grüße Steffi #tm6powerlady

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