Wasser, Hefe und Honig in einer großen Schüssel miteinander verrühren.
Salz hinzufügen, dann das Mehl nach und nach dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in 8 gleichgroße Stücke teilen und zu Brötchen formen. Mit etwas Mehl bestäuben und beliebig einschneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backbleche legen und in den KALTEN Backofen schieben. Etwa 25-30 Min. bei 200°C O/U (Umluft 180°C) backen.
Notes
Die Brötchen können vor dem backen auch mit beliebigen Körnern bestreut werden, dafür mit etwas Wasser besprühen oder bepinseln.Der Teig kann auch als schneller Pizzateig verwendet werden - die Menge reicht für ein Backblech.