500 g Salatgurke, 10 g Senfkörner, 1,5 TL Salz, 1/2 TL frisch gemahlenen Pfeffer, 1/2 TL Kurkuma
Essig und Zucker zufügen, 10 Min. / 100°C / Stufe 1 ohne Messbecher, stattdessen den Spritzschutz verwenden, einkochen. In 2 saubere, sterilisierte Gläser füllen.
125 g Weißweinessig, 100 g Zucker
Notes
Durch das Kurkuma bekommt das Relish eine schöne gelbe Farbe.Gurkenrelish passt zu viele Gerichten wie Burger, Sandwiches, Hot Dogs, gebratenem Fisch, gegrilltem...Gekühlt etwa 6 Wochen haltbar.Man bekommt etwa 2 Gläser á 350ml heraus.