Bounty Cookies
Ingredients
- 125 g weiche Butter in Stücken
- 150 g Rohrzucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- ca. 150 g Kokosriegel z.B. Bounty, das sind etwa 5 Stück
- 1/4 TL Salz
- 50-60 oder 100 g Schokodrops
Instructions
- Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen.
- ??? Bountys in den Mixtopf geben, 3-6 Sek. / Stufe 6 grob zerkleinern. Umfüllen und beiseite stellen ????
- Butter, Zucker, Ei und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. / Stufe 3 verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 20 Sek. / Stufe 4 unterheben. Zerkleinerte Bountys und Schokodrops dazu geben, 30 Sek. / stufe 2 vermischen.
- Mit Hilfe eines Eisportionierers oder 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen, dabei reichlich Platz lassen, da die Cookies beim backen auseinanderfließen. Backbleche mit Cookies nacheinander 10-12 Minuten goldgelb backen. Vor dem servieren auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
Die Cookies halten sich ein paar Tage, am beste in eine Keksdose aufbewahren.