Backofen auf 150°C O/U (Heißluft 130°C) vorheizen.
Marzipan grob raspeln oder in einem Multizerkleinerer klein hacken und mit den restlichen Zutaten verkneten.
200 g Marzipan-Rohmasse, 40 g Zucker, 1 Eiweiß
Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und in den Mandelblättchen wälzen. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für ca. 15-20 Min. goldgelb backen.
75-100 g Mandelblättchen
Wenn die Plätzchen etwas abgekühlt sind mit Puderzucker bestäuben.