Schokobrötchen

Schokobrötchen wie vom Bäcker, einfach zu Hause selber backen. Diese Brötchen sind besonders weich und luftig und schmecken nicht nur Kindern.

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Schokobrötchen

die Hexenküche

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Gesamt 30 mins

Course Backen - süß

Servings 12 Stück

Calories 235 kcal

Nützliches Zubehör

• Backblech

Zutaten

  

1x2x3x

• 200 g Milch
• 20 g frische Hefe
• 70 g Zucker
• 500 g Mehl
• 2 Eier
• 1 TL Vanillezucker selbstgemacht
• 70 g weiche Butter
• 1/2 TL Salz
• 1 Pkg. Schokodrops ca. 100g

Ausserdem

• 1 Eigelb
• 1 EL Milch

Anleitung

 

• Milch, Hefe, Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min. / 37°C / Stufe 2 erwärmen.
  200 g Milch, 20 g frische Hefe, 70 g Zucker
• Mehl, Eier, Vanillezucker, Butter und Salz zugeben, 4 Min. / Teigstufe verkneten.
  500 g Mehl, 2 Eier, 1 TL Vanillezucker, 70 g weiche Butter, 1/2 TL Salz
• Schoko Chunks zugeben und nochmals, 1 Min. / Teigstufe kurz unterkneten.
  1 Pkg. Schokodrops
• In eine Schüssel geben, abdecken und für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
• Den Teig auf eine leicht bemehle Arbeitsfläche geben und den Teig kurz durchkneten. In 12 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen.
• Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und abgedeckt nochmal 30 Min. ruhen lassen.
• Backofen auf 180°C O/U (Umluft 160°C) vorheizen.
• Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Brötchen damit bestreichen. Für ca. 20-25 Min. in den vorgeheizten Ofen schieben und goldgelb backen.
  1 Eigelb, 1 EL Milch

Nährwertangaben

Calories: 235kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 6gSaturated Fat: 3gTrans Fat: 1gCholesterol: 56mgSodium: 72mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 6gVitamin A: 213IUVitamin C: 1mgCalcium: 33mgIron: 2mg

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